Quería aprovechar esta bitácora para acercar y promover el huerto escolar desde el área de Ed.Física.Y que mejor que desde el proyecto medioambiental que llevamos a cabo desde hace tres años en el colegio.
Nuestro huerto tiene multitud de valores y unos de ellos es promover hábitos saludables.Aquí os dejo una propuesta:
El huerto escolar como medio para promover una alimentación saludable
El huerto escolar es la propuesta que se lleva a cabo hace un tiempo en nuestro centro, donde se pretende incidir entre otros objetivos y sobre los hábitos de vida saludables de los educandos, para promover el desarrollo integral del alumnado, considerando los diversos ámbitos de la conducta humana.
Es por ello que el huerto escolar es una zona habilitada en las dependencias de los centros docentes, en nuestro caso, para la siembra y cuidado de algunas plantas, verduras y frutas en relación al clima y zona de donde nos encontremos.
Enmarcaremos dicha actividad en el plan de Educación Para la Salud donde el eje fundamental será la búsqueda de conocimientos, actitudes y comportamientos de los alumnos integrantes de la comunidad educativa en el sentido de una salud, en estrecha relación con una adecuada alimentación, siendo está equilibrada y sana.
Objetivos propuestos
- Acercar a los alumnos a las labores propias del cuidado del medio ambiente que nos rodea y poder conocer la agricultura en general, desde la escuela.
- Conocer las labores propias del campo.
- Reconocer los distintos sistemas de producción de la agricultura.
- Saber diferenciar la variedad de frutas y verduras, su origen, cuidado y recolección.
- Saber los efectos beneficiosos de la dieta mediterránea y atlántica en especial la fruta y verdura típica de esta zona.
- Conocer el vocabulario propio de la agricultura tradicional.
- Valorar el uso y saber utilizar las herramientas tradicionales de la agricultura.
- Afianzar las técnicas y usos modernos.
- Fomentar hábitos de respeto y conservación hacia el medio natural y agrícola.
- Identificar árboles, arbustos y distintas especies que se puedan cultivar en el huerto escolar.
- Diferenciar las distintas épocas de plantaciones, así como las labores de campo propias de la zona.
- Reconocer las distintas estaciones y los fenómenos atmosféricos más frecuentes de la zona.
- Participar de manera activa y global en las distintas actividades que se desarrollan en el huerto escolar. así como en los jardines, visitas, excursiones, salidas, experiencias y prácticas.
- Conocer los efectos beneficiosos para la salud de una adecuada higiene bucodental.
- Adecuar los momentos de ingesta de alimentos, y los componentes de los mismos, a la práctica de la actividad físico-deportiva.
- Valorar la importancia de tomar alimentos saludables, en especial las verduras y frutas, y los beneficios para la salud que éstos alimentos tienen.
- Saber preparar bebidas isotónicas ante una situación de entrenamiento o partido en edades propias de la Educación Primaria (limonada por ejemplo)
- Reconocer los beneficios para la salud de la ingesta de un almuerzo saludable.
- Tirar los envoltorios de los almuerzos a la papelera por parte de todos los educandos.
Contenidos a tratar
- Estudio de los seres vivos
- Las plantas como seres vivos.
- Interacción de plantas y personas.
- Principales plantas del entorno.
- Elementos del paisaje
- Importancia del agua.
- Importancia del clima.
- Importancia del suelo.
- Presencia humana en el medio
- Actividades humanas (producción, alimentación, ocio,...).
- Medio ambiente y salud
- Sensibilización hacia el medio.
- Adquisición de conocimientos sobre el medio.
- Aptitud para resolver problemas e interrogantes del entorno.
- Acercamiento a los valores presentes en la acción medio-ambiental.
- Conservación, degradación y mejora del entorno.
- Conocimiento de los beneficios para la salud de una adecuada higiene bucodental.
- Adquisición de los momentos de ingesta de alimentos, y de los componentes de los mismos, en relación a las actividades físicas deportivas.
- Sensibilización hacia el cuidado del los patios de recreo, teniendo en cuenta depositar los envoltorios de los alimentos en las papeleras.
- Alimentación y nutrición
- Percepción de atributos y propiedades de los alimentos.
- Adquisición de hábitos de alimentación equilibrada (consumo de frutas y verduras).
- Práctica de normas de higiene en la manipulación de los alimentos.
- Conocimiento de frutas y verduras.
- Valoración de la importancia de consumir alimentos saludables, en concreto el brócoli, y los beneficios que para la salud éste tiene.
- Preparación de bebidas isotónicas ante una situación de entrenamiento o partido en edades propias de la Educación Primaria.
- Reconocimiento de los beneficios para la salud de un ingesta adecuada y saludable durante los momentos de almuerzo.
5. Actividades a desarrollar en el huerto escolar
Las propuestas a realizar en el huerto en sí, serán:
- Diseño del huerto sobre un plano: representación en un plano, puntos cardinales y orientación entre otros.
- Establecer normas de organización.
- Preparar el terreno para cultivar: estudio del suelo, limpieza, desbroce y volteado de tierra.
- Selección de herramientas adecuadas y mantenimiento de los utensilios.
- Organización de los cultivos: consulta de materiales, libros, elaboración de ficheros con las distintas actividades.
- Establecer un calendario de plantaciones, así como las mismas en cuestión de forma práctica.
- Regadío, de forma periódica, del huerto, a través de regaderas.
- Establecer orientaciones meteorológicas: estudio de instrumentos para medir el tiempo, etc.
- Recolección de las frutas y verduras sembradas.
- Limpieza y preparación del terreno para posteriores momentos de siembra.
- Construcción de miniinvernaderos e invernadero (curso 15/16)
- Construcción de un estanque o charca (ecosistema acuático,curso 15/16).
6. Algunas propuestas alternativas de aplicación docente en relación al plan de salud
- Charla por parte de Vero Boquete (ex-alumna y jugadora profesional de futbol, capitana de la selección española y actual jugadora del Bayer de Munich), en la que, entre otros aspectos, y estrechamente relacionados con el Plan de Salud, se tratará una adecuada alimentación, mediante los beneficios del del deporte, dieta y alimentación saludable (no grasas, azúcares..).
- Visita Plaza de Abastos (dentro del proyecto multidisciplinar) de Conocemos nuestros productos y origen, de matemáticas y ciencias.Charla con Jose Bermúdez, historia y huella ecológica.Cultivos locales.
- Seminario formativo de higiene bucodental, en la que los niños/as conocieron el proceso de lavado de dientes y los efectos del mismo, las consecuencias de una inadecuada higiene dental, así como los beneficios para nuestra salud, de una adecuada puesta en práctica del proceso.
- Taller de bebidas isotónicas para los diferentes momentos del entrenamiento o partido, por parte de los discentes, y de una charla formativa sobre los alimentos saludables que debe tomar un deportista en su vida habitual, y de qué forma debe hacerlo, considerando la relevancia de la ingesta de agua durante el proceso, principalmente.Elaboración de limonadas (limones del huerto)
7. Vinculación curricular
El Currículo de la Educación Primaria en la Comunidad Autónoma de Galicia, incluye numerosas alusiones referidas a la presente propuesta. De igual modo, podemos decir que está relacionado directamente con el objetivo de etapa k, que trata sobre la utilización de la Educación Física y el deporte como medios para favorecer el desarrollo personal y social.
A su vez, se encuentra relacionado con los contenidos de los seis cursos de la etapa destacando la estrecha vinculación que guarda con el bloque 4, Actividad física y salud.
Igualmente, en consonancia con la nueva Ley de Educación (LOMCE), Ley Orgánica para la Mejora de la Calidad Educativa, las intenciones de las propuestas establecidas se pueden relacionar con las competencias 4 “Aprender a aprender” y 6 Sentido de iniciativa y espíritu emprendedor, lo que le permitirá conocer y valorar sus potencialidades.
De igual modo, establecemos una estrecha relación entre la temática expuesta y el fomento del consumo de fruta y verdura en la escuela, abordado desde mi creencia.
8. Conclusiones
Siguiendo el currículo básico de la educación Primaria, es uno de los pilares fundamentales en los que debe basarse toda actuación docente, con la intención de atribuir al educando distintas competencias relacionadas con el desarrollo de los diferentes ámbitos de la personalidad humana, destacando el cognitivo, afectivo y social. es. De este modo, los contenidos propios del huerto nos servirán para favorecer en el alumnado un proceso educativo en que las experiencias de aprendizaje desde una vertiente relevante y significativa, serán los medios para una adecuada adquisición de las finalidades pretendidas, en torno a las cuales tendremos como eje vertebrador al discente, en cuanto a su madurez, evolución y desarrollo en las distintas fases sensibles de su crecimiento se refiere.
